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　　当地主办方介绍，虾籽葱烧海参和蟹黄汤包也是两场宴席中的亮点之一。虾籽是淮扬菜特色的调味，用来处理本身并不太多味道的海参很是适合，这道菜是海参以虾籽调味煮3小时后做出来的,海参在口感软糯之余，又带有独特的鲜味和香气，让不少食客感到惊艳；当蟹黄汤包上桌时，陶晓东受邀出场现场教大家品尝，“这次，我们特意没有给蟹黄汤包搭配习惯，与传统民间的轻轻提慢慢移的吃饭不同，我们从高度、角度、速度三个不同角度来教宾客品尝这道淮扬经典点心，为的就是让大家进一步体验淮扬菜之雅。”